Värmningsinstruktioner - Onzo Catering
RING 08270314   MAILA info@onzo.se
  • SALTIS FESTVÅNING
  • EVENT - MINNESSTUND
  • CATERING NACKA
  • OM ONZO
  • FOTOBLOG
  • KONTAKT

Ring eller maila

- så hittar vi en lösning som passar just för dig!

Telefon: 08270314

Telefon: 08270314

Mail: info@onzo.se

VÄRMNINGSINSTRUKTIONER – LAT FREDAG 

SPARRIS

  1. Lägg sparrisen med spadet i en kastrull, helst i ett lager på botten av kastrullen.
  2. Värm försiktigt under lock tills att sparrisen är varm
  3. Lyft över sparrisen till tallriken och servera med tillbehören

 

SOPPA/GRYTA/SÅS

Värm upp soppan/grytan/sås i en kastrull på svag värme och låt den ej koka.

 

VARMRÄTTER I ENGÅNGSFORM

Värm ugnen till 110 C.

  1. Det är viktigt att inte ställa in formarna innan ugnen har rätt temperatur. 
  2. Picka hål i locket (locket skall vara på under värmningen) och värm i ca 25-35 minuter i ugnen. 
    Alla ugnar är olika så tiderna kanske inte stämmer exakt.

Den fina vildanden fr. Sörmland bör behandlas med kärlek och omsorg (kommer på menyn i framtiden)
Vildanden får inte bli genomstekt utan skall vara rosa kolla efter 20-25 minuter är den inte klar värm lite till.

 

VARMRÄTTER I GLASFORM

  1. Värm ugnen till 120 C.
  2. Det är viktigt att inte ställa in formarna innan ugnen har rätt temperatur.
  3. Knäpp av plastlocket, lägg på speciallocket i silkon som tål värme  eller täck med folie.
  4. Värm i ca 30-35 minuter i ugnen.
    Alla ugnar är olika så tiderna kanske inte stämmer exakt.

 

Smaklig spis

 

VÄRMNINGSINSTRUKTIONER – NYÅRSAFTON

KÄNNER DU DIG DET MINSTA OSÄKER KONTAKTA KÖKSMÄSTAREN DIREKT PÅ 0708 478 875

SOPPA/SÅS PÅ SPISEN

Hummersoppa
spetsad med cognacsgrädde
och fina bitar av hummerkött och därtill en ostmuffins

Värm upp soppan/såsen i en kastrull på svag värme och låt den ej koka.

Fördela hummerköttet och klicka grädden direkt i sopptallriken innan du häller på soppan

Cremé Ninon  
Om  man önskar grädde eller vegangrädde till Cremé Ninon, lägg i en klick grädde i tallriken, häll på soppan och rör försiktigt om så blir det ett vackert mönster

ostMUFFINS

Värm dem gärna i ugnen eller i mikron, de smakar så mycket bättre då…

SMÖRDEGSINBAKAD

Oxfilé Wellington – inbakad i smördeg
Smördegsinbakad skaldjursfärserad bergtunga

  1. Värm ugnen till 220 grader viktigt att ugnen har rätt temperatur innan  ni ställer in dem.
  2. Lyft över smördegsknytet på en ugnsplåt, det ska vara minst 3 cm mellanrum emellan varje knyte.
  3. Ställ in knyten på nedersta falsen och baka i c:a 20 minuter eller tills att smördegen är gyllenbrun. Håll koll!
  4. När det är c:a 5-7 minuter kvar på knytena, lägg över grönsakerna i ugnsfast form och ställ in även grönsakerna med knytena i ugnen.

Alla ugnar är olika så tiderna kanske inte stämmer exakt.

VARMRÄTTER 

Helstekt oxfilé med tryffelsmaksatt rödvinssås och potatisterrine 
Rosastekt hjortinnerfilé med rödvinsås och potatisterrine 
Skaldjursfärserad bergtunga med champagnesås och Pommes Duchesse
VEGAN Hemlagade biff med skogssvampsås och råstekt purjolökspotatis

  1. Värm ugnen till 100 grader, viktigt att ugnen har rätt temperatur innan ni ställer in dem.
  2. Picka hål i locket och värm i ca 25-35 minuter i ugnen. Kolla efter 20 minuter.

Alla ugnar är olika så tiderna kanske inte stämmer exakt. 

DESSERT

Desserter mår bra av stå i rumstemperatur ca. 30 minuter innan de avnjuts. De skall ej avnjutas iskalla

 

 

  • tipsa en kompis
  • ladda ner som pdf
  • skriv ut
  • Om onzo
  • Personal
  • Husets historia
  • Kockar
  • Årets utställare 2015
  • GDPR - Dataskyddsförordningen
  • Värmningsinstruktioner
  • Avhämtningsställen

BESTÄLL CATERING

Slå oss en signal eller maila - så hittar vi en lösning som passar just för dig!

Telefon: 08270314 Mail: info@onzo.se KARTA
08270314 info@onzo.se Facebook Instagram KARTA

BLI KONTAKTAD

Fyll i ditt namn och kontaktuppgifter så hör vi av oss!

  • SKICKA

CATERING

Läs mer om några av våra menyer som vi erbjuder i vår catering!

  • All catering
  • Buffé för alla, allätare, vegetarian & vegan
  • Bufféer
  • Snittar & Canapéer
  • Små rätter i glas
  • Tallrik - buffé på egen tallrik
  • Smörgåstårta Landgång m.m.
  • "Fingerfood"buffé
  • Sallad & Matiga smörgås
  • Pajer & Wraps
  • Soppa
  • Middag
  • Dessert
  • Smörgås m.m.
  • Grillbuffé
  • Oktoberfest 2025
  • Julbord å annat juligt 2025
  • Nyårsmeny 2025
  • Bufféer Vår & Student 2026
  • Nyhetsbrev
  • Beställningsvillkor
  • Catering Saltjöbaden
  • Catering med serveringspersonal
  • catering mingelmat stockholm
  • Catering till studentmottagning
  • Catering Julbord Nacka
  • Catering vegan Stockholm
  • Catering Stockholm bröllop
  • Vegetarisk Catering Stockholm

EVENT

Kick-off och kalas bland koraller och krokodiler på Skansen-akvariet - bland mycket annat - vi gör event i alla möjliga miljöer!

  • All event
  • MINNESSTUND – Förtäring
  • MINNESSTUND Beställningsvillkor & Samarbetspartners
  • Fest, Måltider & Gästabud
  • Mingel, Event & Arrangemang
  • Dop
  • Middag
  • Bröllop
  • Annorlunda middag i exklusiv enskildhet på Skansen-Akvariet
  • Exklusiva arrangemang
  • Stora event-mobilt kök
  • Julkalas på Skansen-Akvariet
  • STARTSIDA  
  • SALTIS FESTVÅNING  
    • ONZO Saltsjöbaden - Lunchservering & Take-Away
    • Minnesstund vid havskanten
    • Julbordsbaluns vid havskanten i Saltsjöbaden
    • Beställningsvillkor ONZO Saltsjöbaden
  • EVENT - MINNESSTUND  
    • All event
    • MINNESSTUND – Förtäring
    • MINNESSTUND Beställningsvillkor & Samarbetspartners
    • Fest, Måltider & Gästabud
    • Mingel, Event & Arrangemang
    • Dop
    • Middag
    • Bröllop
    • Annorlunda middag i exklusiv enskildhet på Skansen-Akvariet
    • Exklusiva arrangemang
    • Stora event-mobilt kök
    • Julkalas på Skansen-Akvariet
  • CATERING NACKA  
    • All catering
    • Buffé för alla, allätare, vegetarian & vegan
    • Bufféer
    • Snittar & Canapéer
    • Små rätter i glas
    • Tallrik - buffé på egen tallrik
    • Smörgåstårta Landgång m.m.
    • "Fingerfood"buffé
    • Sallad & Matiga smörgås
    • Pajer & Wraps
    • Soppa
    • Middag
    • Dessert
    • Smörgås m.m.
    • Grillbuffé
    • Oktoberfest 2025
    • Julbord å annat juligt 2025
    • Nyårsmeny 2025
    • Bufféer Vår & Student 2026
    • Nyhetsbrev
    • Beställningsvillkor
    • Catering Saltjöbaden
    • Catering med serveringspersonal
    • catering mingelmat stockholm
    • Catering till studentmottagning
    • Catering Julbord Nacka
    • Catering vegan Stockholm
    • Catering Stockholm bröllop
    • Vegetarisk Catering Stockholm
  • OM ONZO  
    • Personal
    • Husets historia
    • Kockar
    • Årets utställare 2015
    • GDPR - Dataskyddsförordningen
    • Värmningsinstruktioner
    • Avhämtningsställen
  • FOTOBLOG
  • KONTAKT