2006 Konferens, 450 gäster
Förtäringen för 450 gäster under en heldagskonferens i företagets nybyggda fastighet. Vi dekorerade, planerade logistiken, maten och dryckesarrangemangen. Från förmiddagskaffe till in på småtimmarna, det avslutades med dans. 2006 Invigning av en fastighet, 250 gäster
En välkommande stämning skapades utanför huvudéntren genom levande eld, varma filtar, islyktor och glühwein (varmt kryddat vin). I husets lobby serverades middagen, en saffransdoftande fisk- och skaldjurssoppa. 2005 Invigning av sjukhem, 460 gäster
Äldre och unga, vårdpersonal och patienter hade samlats för att fira sin nya arbetsplats och boende. Vi serverade alkoholfri bubbelvin och snittar, konditoribakade kakor och kaffe. 2005 Startskott för nybyggnad
Ute på en åker med inget vatten – vi ordnade med vatten – serverade nykokt kaffe och lokal kaka till 1000 besökare. 2005 Bröllop vid Havet 70 gäster
I ett tält lovade två personer varandra kärlek. Vi tog hand om maten och serveringen.
Bröllopsparet valde en otraditionell middag med silltallrik till förrätt och grillbuffé till huvudrätt. Förrätt
Gubbröra med löjrom
Matjesill
Sherrysill
Grönmögelost
Nykokt färsk potatis i skålar på bordet
Knäckebröd och smör
Om du får chansen, ta en bit potatis, lite grönmögelost och sherrysill…mums! På grillen
Lime och koriandermarinerad pangasiofilé
Hängmörad entrecoté grillades i tjocka skivor och trancherades på plats för att bli riktigt saftig Tillbehör
Grön bladsallad
Haricortvertsallad med bacon
Tomatsallad med rödlök och fetaost
Färskpotatissallad med vitlök, persilja och olivolja Hot Barbequesås
Gurkraita eller aioli
Mangosalsa (mango, chili, koriander, limejuice)
Nybakad focaccia med smak av rosmarin och soltorkad tomat
Papadums (kikärtsbröd) 2005 Grillfest 80 gäster
En av våra specialiteter är att vi kan det där med att grilla och älskar det. 2005 Premiärvisning av ny bilmodell
Vi serverade buffén Variant de Vylders till 600 gäster och hade även hand om baren där Onzos utbildade barmästare stod. Buffé Variant de Vylders
Bladsallad på säsongens gröna
Karibisk räksallad med räkor, tärnad mango, champinjoner m.m.
Kryddig fisksallad med citrongräs och chilipeppar (lite stark)
Små kycklingspett
Färsk potatissallad doftande av persilja och vitlök
Tunt skivad parmaskinka
Flädergravad lax med äppelcreméfraiche
Bröd och smör 2004 Södra Länken invigning 24 oktober 2004
Onzos uppdrag var att ordna med serveringen av fika och mat till alla som kom; publiken,
VIP-gästerna, pressen, artisterna och funktionärerna. Presstält 150 journalister
Kaffe, fralla, muffins, mineralvatten och fruktkorgar. Artisttält – Scenområdet
Kaffe, fralla, muffins, mineralvatten och fruktkorgar Funktionärstält – 600 funktionärer
Frukost
Lunch
Grön currykycklingfilégryta med ärtor i kokosmjölk och ris
Halstrad laxfilé med örtagårdsvitvinssås & kokt potatis
Vegetariskt alternativ
Eftermiddagskaffe
Kockar
Serveringspersonal Inbjudna – 500 VIP-gästerna tunnelmynning
Dryck, snittar, kaffe och konditoribitar Försäljning till publiken
Varmkorv, dryck, kaffe, thé, muffins, kanelbullar och konditoribitar. | 
